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L'extraction du miel

mercredi 07 octobre 2020

L'extraction  du miel, une étape sous haute surveillance

 

Nous récoltons les hausses dans lesquelles les abeilles ont stocké leur surplus de miel. Celles-ci arrivent à l’atelier et sont conservées en chambre chaude à 32°, température ambiante de la ruche, en attendant l’extraction.

 

Le travail consistera en premier lieu à retirer l’opercule de cire qui recouvre les alvéoles.

 

  L'extraction du miel Le Rucher des fées

 

 

L'extraction du miel Le Rucher des fées

 

Avant  /  Après

 

 

 

Une extraction du miel à la centrifugeuse

 

Ensuite, les cadres sont placés dans une centrifugeuse et le miel est extrait par la force centrifuge.

 

La dernière opération consiste à récupérer le miel à la sortie de la centrifugeuse et à le filtrer dans un maturateur, de façon à retirer les particules de cire qui pourraient être encore présentes.

 

Le miel y restera 48 heures de façon à se décanter naturellement.

 

L'extraction du miel Le Rucher des fées  

Une extraction du miel respectueuse

 

Toutes ces opérations sont effectuées à froid afin de conserver toutes les propriétés de la fleur butinée par les abeilles.

 

Le miel est fin prêt pour la consommation et la prochaine étape est donc la mise en pot.