Recette du Moelleux aux pommes, cidre et miel de Bruyère
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Ingrédients : pour 6 personnes
La pâte :
- 50 gr de sucre en poudre - 50 ml de cidre - 40 gr de beurre 1/2 sel mou - 1 oeuf - 100 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 4 pommes
La dorure :
- 70 gr de beurre 1/2 sel - 3 c à s de miel de bruyère - 100 ml de cidre
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La pâte :
. Préchauffer le four à 200°C (th6-7)
. Mettre le sucre, le cidre, le beurre, l'oeuf dans un récipient et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène
. Ajouter la farine et la levure chimique puis bien mélanger
. Ajouter les pommes coupées en morceaux, mélanger, puis transvaser dans un moule beurré et fariné
. Enfourner et cuire 20 min à 200°C
La dorure :
. Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter le miel et le cidre puis porter à ébullition
. Au bout de 20 min sortir le gâteau du four, y ajouter la dorure puis poursuivre la cuisson à nouveau 20 min à 200°C
Servir tiède ou refroidi
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https://www.le-rucher-des-fees.com/miel-de-bruyere-xml-369_385-964.html
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Le Rucher des Fées est né de la passion commune pour les abeilles de Jean-Charles, apiculteur professionnel depuis plus de 30 ans, gérant de la société familiale La Miellerie de Huelgoat et de sa compagne Karine, orthophoniste et apithérapeute. La survie de l’abeille est aujourd’hui primordiale et la transmission des savoirs est essentielle, afin que chacun prenne pleinement conscience du rôle à jouer dans la préservation de la biodiversité.
