Recette du Moelleux aux pommes, cidre et miel de Bruyère
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Ingrédients : pour 6 personnes
La pâte :
- 50 gr de sucre en poudre - 50 ml de cidre - 40 gr de beurre 1/2 sel mou - 1 oeuf - 100 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 4 pommes
La dorure :
- 70 gr de beurre 1/2 sel - 3 c à s de miel de bruyère - 100 ml de cidre
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La pâte :
. Préchauffer le four à 200°C (th6-7)
. Mettre le sucre, le cidre, le beurre, l'oeuf dans un récipient et mélanger jusqu'à ce que ce soit homogène
. Ajouter la farine et la levure chimique puis bien mélanger
. Ajouter les pommes coupées en morceaux, mélanger, puis transvaser dans un moule beurré et fariné
. Enfourner et cuire 20 min à 200°C
La dorure :
. Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter le miel et le cidre puis porter à ébullition
. Au bout de 20 min sortir le gâteau du four, y ajouter la dorure puis poursuivre la cuisson à nouveau 20 min à 200°C
Servir tiède ou refroidi
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https://www.le-rucher-des-fees.com/miel-de-bruyere-xml-369_385-964.html